Сезонность в меню: как планировать закупки с учетом времени года
Обеспечение свежести и вкусовых качеств блюд в ресторане или кафе напрямую зависит от грамотного планирования закупок. Использование сезонных продуктов, в свою очередь, не только позитивно сказывается на вкусе и аромате, но и позволяет оптимизировать расходы и привлечь внимание к уникальным предложениям в меню. В этой статье мы подробно рассмотрим, как эффективно планировать закупки с учетом … Читать далее